川‧譜渝派四川美饌:(試吃日期:20130613)

網址:http://www.chuan-pu.com
臉書:https://www.facebook.com/pages/川譜-渝派四川美饌/417030798319254
電話:02-27319991
地址:台北市大安區仁愛路4段345巷4弄21號1樓
時間:11:30至14:00及18:00至22:00

位於東區一級戰區有許多相當有特色的特色料理~

雖然標榜是川菜,但現場似乎也是個喝個小酒的好去處~

川‧譜渝派四川美饌推出599元加一成吃到飽方式,可以無限享用近五十道相當有特色的川菜料理~

桂花烏梅醋:

坐定位後就送上來冰涼酸甜的桂花烏梅醋,享用起來真的相當消暑,建議可以慢慢的喝,畢竟川菜的特色麻、辣、香,很快的就會需要他了~

白飯:

川菜是個相當適合下飯的料理,當然白飯會上來個一桶囉~

開胃涼菜:剁椒皮蛋:

使用兩顆皮蛋切成八塊,上頭擺滿的辣椒與蔥花,如果吃著旁邊的皮蛋,似乎只是尋常皮蛋,但若是吃到在辣椒下方的皮蛋就能慢慢體會箇中的奧妙~

開胃涼菜:飄香口水雞:

選用臺灣本土雞腿肉,經過清蒸冰鎮後,切成長條片狀,搭配蔥、薑、蒜、花生、辛香料,雖然菜餚下方有紅紅的色澤,不過這道料理吃起來相當清爽,雞腿肉相當緊實,不會很辣~

開胃涼菜:爽口山藥:

適時的吃一口可以適度轉換味覺,不過提醒記得不要跟果汁瓜條同時享用,否則果汁瓜條的甜會將此道料理的味道給蓋過去~

開胃涼菜:果汁瓜條:

轉換味覺得效果比爽口山藥更明顯,甜甜的能沖淡辣味的衝擊~

開胃涼菜:夫妻肺片:

夫妻肺片吃起來帶有鹹香還有一點點的麻味,好吃~

水煮系列:水煮嫩牛:

別看到紅通通的就不敢吃,牛肉可是相當軟嫩夠味~

干鍋系列:干鍋基尾蝦:

蝦子相當新鮮,也辣得相當夠味,另外我也注意到店家有去蝦泥唷~

干鍋系列:干鍋肥腸:

有點辣,也帶點麻,不過也相對襯托肥腸的軟嫩,味道相當不錯,滿口都是肥腸的味道,是道相當下飯的料理~

剁椒系列:剁椒臭豆腐:

與台式香酥脆皮臭豆腐是完全不同的風格,剁椒臭豆腐的色彩因採用不同辣椒,整體呈現相當繽紛~

川味小炒:重慶辣子雞:

辣椒多到幾乎紅通通,看起來相當驚人,不過千萬別被表現給拐了,其實重慶辣子雞並不會太辣,外酥內嫩好吃得不得了~

川味小炒:川味打拋肉:

川味小炒:干煸四季豆:

和重慶辣子雞一樣都是紅通通的,不過四季豆可是真的會辣,吃起來舌頭也會帶點麻,吃完後還會有香味在口中環繞,久久不散,好吃極了~

川味小炒:永映我心:

這號稱主廚嘔心瀝血之作,據說背後可是有個愛情故事唷~

特色佳餚:川譜水果蝦鬆:

搭配奇異果的蝦鬆口感層次相當豐富,美味~

特色佳餚:滑蛋蝦仁:

滑蛋軟嫩搭配少許蝦仁是個可以稍作口味轉換的料理~

特色佳餚:泰式檸檬魚:

沒想到在川菜餐廳還能吃到我最喜愛的泰式料理~

煲仔系列:牛筋牛腩煲:

這是道不會辣的料理,能讓比較不會吃的朋友多一道選擇,此外牛筋、牛腩經過長時間熬煮相當軟嫩入味~

煲仔系列:干燒茄子煲:

田園蔬食:極鮮蛤蠣蒸蛋:

田園蔬食:蒜蓉粉絲娃娃菜:

相當特別的娃娃菜,吃起來帶有脆脆的口感相當特別~

田園蔬食:宮保高麗菜:

精燉湯品:麻辣鮮魚砂鍋:

份量十足的麻辣鮮魚砂鍋,不僅僅蝦子不少,魚片、貢丸也不少~

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