永光堂:(試吃日期:20130325)

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電話:049-2643068、0930247209
地址:南投縣竹山鎮橫街71號

先來看個新聞吧~

永光堂是間傳承超過百年的老店,從日據時代以中醫醫術行醫救人,民國四十年成立診所,民國六十七年改為藥房,然而到了現代漸漸地開始走向傳統食補的概念。去除傳統中藥的苦味,改良各種藥膳食補,漸漸地發展出大補蛋~

大補蛋是採用從養殖場當日(或前一日)新鮮生產的雞蛋,以低溫配送的方式送達永光堂,永光堂以百年家傳的獨家秘方作為滷汁,搭配人蔘、茯苓、黃耆、肉桂、甘草等多種中藥材以小火燉煮,經過五天的滷製而成,再以真空包裝冷藏送達消費者手上~

瞧~瞧~這四包沉甸甸的試吃品每一顆都是飽滿渾厚,而包裝上也會印製賞味期限~

將真空包裝開封後,可以聞到淡淡的中藥香,深褐色的蛋殼簡直已經濃得都快要發光了~

撥開蛋殼後不僅蛋白外表是深褐色,連切片也能看到整齊劃一的深褐色,蛋黃也能清楚看到滷汁的痕跡,五天的燉煮果然滷透透了;大補蛋的滋味很特別,經過冰鎮後的大補蛋的口感還是很豐富,品嚐時能聞到淡淡的中藥香,蛋白吃起來Q彈柔嫩,蛋黃帶有綿綿的口感,不僅有入味,更特別的是在入味的同時也降低了鹹度~

我家的寶貝婆,對於不新鮮的雞蛋一向沒多久就會產生過敏反應,品嚐永光堂的大補蛋並沒有出現過敏反應,可見得永光堂的雞蛋有一定的品質唷~

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