20120404愛合購評鑑團:淘纖屋手工草莓白巧克力及台灣巨峰紅酒葡萄乾:

這次試吃的是來自「桃纖屋」的「手工草莓白巧克力」及「台灣巨峰紅酒葡萄乾」~

手工草莓白巧克力:

手工草莓白巧克力背後其實有個相當動人的小故事…

馬湛部落:(摘錄自普羅旺滋農場網站

草莓的酸甜,除了代表愛情,它也是生命中的點滴滋味。馬湛是布農族人,從小在奧萬大東麓約10公里的部落長大,他是族人中的幸運兒及佼佼者。在父親的栽培下,念完小學、中學後,考上台北的大學,畢業後也順利進入企業工作。然而,每當節假日回到部落,卻總是聽到村中發生的悲慘故事,例如誰家的兒子念完小學就去做苦工;女兒去跳舞等。

馬湛說,家鄉在深山,位於濁水溪最上游的河谷,是布農族保護區,保留了最原始的風貌,山清、水澗,還有老天爺賜予的肥沃土地,生長出來的蔬果新鮮、美味。同時,部落中的人種植各式作物時,採用傳統農耕方式,利用山裡儲存的澗水,做為灌溉之用,從來不噴灑農藥,因此無毒。數十年來,這裡的香菇及香米外銷日本,相當知名。

然而,耕種卻養不活自己的家。當孩子們念完小學後,大多被迫去都市裡打工。多年來,看到許多令他感到難過的事,也使他不斷思考,是不是能為家鄉多做些什麼。三年多前,馬湛毅然辭去在企業內穩定的工作,和族人一起打拚。他運用所學,將家鄉種植出來的健康、無毒蔬果,行銷到都市,一方面提供族人生活所得;二方面提供都市人最健康的食物。

馬湛說:「只要是他們種的作物,不論好壞,我全部收購。」首先,他向族人提出極具誘因的條件,說服族人認真耕種,送孩子上學;接下來,他積極地向外找尋通路,和農會等通路洽談合作。

在過程中,他發現,水果不易保存,於是和工廠討論,研發各種保存水果的方法,最後運用乾燥技術,生產出好吃,又能留存營養及纖維質的乾燥水果,開發了包括乾燥水蜜桃、草莓、蘋果….等。沒想到製作出來的水果大受好評,「很多人說很好吃。」而且還非常平價。

在經營事業上,馬湛相當認真及用心,所有的農作物不但天然,且營養價值十足,例如乾燥草莓,維他命是蘋果的七倍,礦物質是水果的五倍,是最棒的零嘴。這項技術是由他和工廠共同討論出來,將草莓的水分拿掉、營養留存,外面再裹上葡萄漿,製造出天然的酸甜。他自豪地說:「農委會希望買下我的乾燥技術。」

現在馬湛已經幫助了800多位族人,包括奧萬大的四個部落-親愛、松林、曲冰、武界。他希望能持續將他們種植的作物推展出去,讓族人在家鄉過著幸福的生活。

手工草莓白巧克力包裝盒:

簡單的紙盒包裝,最吸引我的目光的是「BaBa MaMa」,這或許指的就是「爸爸媽媽」吧!母親節似乎快到了!

簡單的封裝,還有對於產品的小說明…

由於是天然草莓,所以手工草莓白巧克力「有大、有小」,但不變的是都以白巧克力緊緊包覆著~

可以很明顯發現裡面是「乾燥草莓」有種脆脆的咀嚼感與想像中有水分的草莓不太一樣,吃起來仍保有白巧克力的「微甜」與草莓「酸酸甜甜」的口感~

台灣巨峰紅酒葡萄:

市面上的葡萄乾大多都是小小顆,多數標榜來自美國加州,然而「台灣巨峰紅酒葡萄」是標榜使用「台灣巨峰葡萄」~

與市面上常見以「塑膠袋」包裝不同的是「易開罐,需要拉拉環」,感覺似乎比較衛生許多!然而比較不一樣的是市面上多半標榜可以保持一年半,然而台灣巨峰紅酒葡萄標示「保存期限一年,為避免高溫、潮濕、日光直射,開封後請置於冰箱冷藏,並於一周內食用完畢」!

整顆真的超大粒,彷彿就像加州梅一樣,真的很大顆!比起市面上的葡萄乾更富有光澤及彈性,而且有淡淡的酒味~

放在小盤子上一不注意就被小朋友端走了,這對小朋友好像也是有吸引力~

台灣有這麼好的農特產品真的需要大家多多支持~

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名稱:淘纖屋
臉書:https://www.facebook.com/taoxianhouse
網站:http://www.tao-xian.com.tw
愛合購:http://www.ihergo.com/store/taoxian
時間:週一至週五:0900-1900;週六:1000-1700;週日或國定假日休息
電話:02-22809678
傳真:02-22802060
信箱:service@tao-xian.com.tw
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普羅旺滋農場
網站:http://www.babamama.com.tw/
電話:02-27693366
傳真:02-27560066
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