20110910酒窪碳烤新店店:

爬完「哈盆古道」後,幾個人相約一起來中秋節烤肉,原先預約五點半,不過回程車子還是趕不上,最後只好重新排隊在外頭等著!

輪到我們大約已經快一個小時了,裡面的人潮還是滿~滿~滿~

一輪又一輪的食材不斷上桌!

在烤肉的第一輪最佳首選為肉片,我們挑了牛肉及豬肉先讓錫箔紙上有油脂更好烤,在此分享幾個小技巧:
★肉片:不妨先將肉片浸泡在「酒」中五至十分鐘再放進烤爐,此時肉質相對會較嫩!
★肉片:烤至將熟時,不妨加些泡菜、薑絲、蔥蒜、洋蔥,可以分別提升不同的口感!
★扇貝:加些奶油、薑絲、蔥蒜會更美味!
★蝦子:加些鹽巴就能逼出鮮味!
★蚵仔:如果能炭火集中再烤會更好,不過今天人實在太多了,不好意思請服務人員幫忙!
★秋刀魚:將秋刀魚去骨後再分成四份,內外烤得熟度會較一致!

嘖~大夥手藝還不賴!沒有烤焦!

旁邊兩位酒鬼喝啤酒,我在旁邊吃冰淇淋!

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名稱:酒窪碳烤新店店
網址:http://www.waterfrog.com.tw/
電話:(02)22199290
地址:新北市新店區中央路26號

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留言列表 (1)

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  • ♡♥ 小咪 ♥♡
  • 看那滿滿的人潮
    大家也算熱鬧過中秋囉!!~~
  • 對阿!兩個酒鬼喝酒喝得很開心!

    恆毅 於 2011/09/12 13:16 回覆

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